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发糕是以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。发糕广东湛江,茂名等地民间的汉族
传统小吃,广泛分布于南方地区,也是浙江省衢州市龙游县,四川、重庆等地的传统食品。发糕成品色
泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘,其的特色是在制作过程中加入
适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。发糕若放至***天才食用,食用前宜再
蒸一下,以免太硬。
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